Indische Masala-Pasta

Indische Masala-Pasta ist ein lebhaftes Fusionsgericht, das die angenehme Textur von Pasta mit den aromatischen Gewürzen der indischen Küche kombiniert. Dieses herzhafte Gericht ist reich an Gemüse und Geschmack und eignet sich für jede Tageszeit.

Indisch · 30 Min. · 2 Portionen · Olena K.

Zutaten

• 200 g Pasta (jede Art)
• 2 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 Tomate, gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 100 g Erbsen
• 1 TL rote Chilipulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• nach Geschmack Salz
• 2 EL frische Korianderblätter, gehackt

Zubereitung

1. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und einige Sekunden brutzeln lassen.
3. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun ist. Die Ingwer-Knoblauch-Paste einrühren und eine weitere Minute kochen.
4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind und sich das Öl von der Mischung trennt.
5. Die grüne Paprika, Karotte und Erbsen einrühren. 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
6. Das rote Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala und Salz hinzufügen. Gut vermischen.
7. Die gekochte Pasta unterheben und alles gut vermengen, damit die Pasta gut mit der Masala überzogen ist.
8. Weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
9. Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.

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