Pasta masala india
La pasta masala india es un plato vibrante que combina la textura reconfortante de la pasta con las especias aromáticas de la cocina india. Este plato sustancioso está lleno de verduras y sabor, lo que lo convierte en una comida satisfactoria para cualquier momento del día.
India · 30 min · 2 raciones · Olena K.
Ingredientes
- 200 g pasta (cualquier tipo)
- 2 cucharadas aceite
- 1 cucharadita semillas de comino
- 1 cebolla, picada
- 1 cucharada pasta de jengibre y ajo
- 2 tomate, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1 zanahoria, picada
- 100 g guisantes
- 1 cucharadita pimienta roja en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita garam masala
- al gusto sal
- 2 cucharadas hojas de cilantro fresco, picadas
Preparación
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina durante un minuto más.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite se separe de la mezcla.
- Incorpora el pimiento verde, la zanahoria y los guisantes. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añade la pimienta roja en polvo, la cúrcuma, el garam masala y la sal. Mezcla bien para combinar.
- Incorpora la pasta cocida y mezcla todo para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta con la masala.
- Cocina durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se integren.
- Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir.