Makaron masala (indyjski makaron z przyprawami)
Makaron masala to kolorowe danie fusion, które łączy komfortową teksturę makaronu z aromatycznymi przyprawami indyjskiej kuchni. To sycące danie jest pełne warzyw i smaku, co czyni je satysfakcjonującym posiłkiem na każdą porę dnia.
Indyjska · 30 min · 2 porcje · Olena K.
Składniki
- 200 g makaron (dowolny rodzaj)
- 2 łyżki olej
- 1 łyżeczka nasiona kminu
- 1 cebula, posiekana
- 1 łyżka pasta imbirowo-czosnkowa
- 2 pomidor, posiekany
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 marchew, pokrojona w kostkę
- 100 g groszek
- 1 łyżeczka czerwony proszek chili
- 1/2 łyżeczki proszek kurkumy
- 1 łyżeczka garam masala
- do smaku sól
- 2 łyżki świeża kolendra, posiekana
Przygotowanie
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj nasiona kminu i pozwól im skwierczeć przez kilka sekund.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złocista. Wmieszaj pastę imbirowo-czosnkową i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj posiekane pomidory i gotuj, aż zmiękną, a olej oddzieli się od mieszanki.
- Wmieszaj zieloną paprykę, marchew i groszek. Gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj czerwony proszek chili, kurkumę, garam masala i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
- Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj wszystko razem, aby makaron dobrze pokrył się masalą.
- Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, pozwalając smakom się połączyć.
- Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.