Індійська паста масала

Індійська паста масала — це яскраве блюдо, яке поєднує в собі комфортну текстуру пасти та ароматні спеції індійської кухні. Це ситне блюдо, наповнене овочами та смаком, що робить його задовільним прийомом їжі в будь-який час доби.

Індійська · 30 хв · 2 порції · Olena K.

Інгредієнти

• 200 г паста (будь-якого виду)
• 2 ст. ложки олія
• 1 ч. ложка насіння куміну
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 1 ст. ложка паста імбиру та часнику
• 2 помідор, нарізаний
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 морква, нарізана кубиками
• 100 г горошок
• 1 ч. ложка паприка червона
• 1/2 ч. ложки куркума
• 1 ч. ложка гарам масала
• за смаком сіль
• 2 ст. ложки свіже коріандрове листя, нарізане

Приготування

1. Варіть пасту відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль денте. Злийте воду і відкладіть.
2. У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте насіння куміну і дайте їм потріскати кілька секунд.
3. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте пасту імбиру та часнику і готуйте ще хвилину.
4. Додайте нарізані помідори і готуйте, поки вони не стануть м'якими і олія не відокремиться від суміші.
5. Додайте зелений болгарський перець, моркву і горошок. Готуйте 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
6. Додайте червоний перець, куркуму, гарам масалу і сіль. Добре перемішайте.
7. Додайте варену пасту і все разом перемішайте, щоб паста добре покрилася масалою.
8. Готуйте ще 2-3 хвилини, дозволяючи смакам з'єднатися.
9. Прикрасьте свіжим коріандровим листям перед подачею.

• Паста кіхчіді