Рис по-іспанськи
Рис по-іспанськи — це просте запечене блюдо з рису з Валенсії, яке поєднує в собі ніжне м'ясо, нут і легкий відтінок шафрану. Це ситна страва, ідеальна для сімейних зібрань або затишних вечерь.
Іспанська · 50 хв · 4 порції · elena81
Інгредієнти
- 300 г рис, короткозернистий
- 400 г курячі стегенця, з кісткою
- 150 г чорізо, нарізаний
- 200 г нут, варений
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 3 зубчики часник, подрібнений
- 1 помідор, натертий
- щіпка нитки шафрану
- 750 мл овочевий бульйон
- 3 ст. ложки оливкова олія
- за смаком сіль
- за смаком перець
- 1 ч. ложка паприка
Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C.
- У великій жаростійкій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник, обсмажуючи до м'якості і прозорості.
- Додайте курячі стегенця та нарізаний чорізо до сковороди, готуючи до золотистої скоринки з усіх боків.
- Додайте натертий помідор, нут і паприку, готуючи кілька хвилин до добре змішування.
- Додайте рис, перемішуючи, щоб покрити його олією та смаками, потім влийте овочевий бульйон і додайте шафран. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин без перемішування.
- Перенесіть сковороду в розігріту духовку і запікайте близько 20 хвилин, або поки рис не стане м'яким і рідина не вбереться.
- Вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.