Dabo Kolo (äthiopisches Knabbergebäck)
Dabo Kolo ist ein traditioneller äthiopischer Snack aus gewürzten, knusprigen Brocken. Perfekt für einen köstlichen Snack, bietet diese gebackene Leckerei eine einzigartige Mischung aus Gewürzen und Texturen, die Ihr Snacking-Erlebnis bereichern wird.
Äthiopisch · 50 Min. · 6 Portionen · Ewa Kozłowska
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 Tl Backpulver
- 1 Tl Salz
- 200 ml Wasser
- 75 ml Pflanzenöl
- 2 El Berbere-Gewürzmischung
- 2 El Zucker
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und die Berbere-Gewürzmischung vermengen.
- Den Zucker hinzufügen und gut vermischen, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Das Pflanzenöl und das Wasser nach und nach hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen (ca. 5 mm dick).
- Den ausgerollten Teig in kleine Quadrate oder Rechtecke von etwa 2 cm schneiden.
- Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, dabei Abstand halten.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.