Salat Shirazi

Salat Shirazi ist ein erfrischender persischer Salat aus gewürfelten Gurken, Tomaten und Zwiebeln, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl. Dieses lebendige Gericht eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Persisch · 20 Min. · 4 Portionen · Olena K.

Zutaten

• 200 g Gurke
• 200 g Tomaten
• 100 g Rote Zwiebel
• 30 g Frische Petersilie
• 30 ml Zitronensaft
• 30 ml Olivenöl
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Gurke, Tomaten und rote Zwiebel in kleine Stücke würfeln.
2. Die frische Petersilie fein hacken und zu den gewürfelten Gemüse geben.
3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen, um das Dressing herzustellen.
4. Das Dressing über das gewürfelte Gemüse und die Petersilie gießen und vorsichtig vermengen.
5. Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
7. Kalt oder bei Raumtemperatur in einem traditionellen persischen Gericht servieren.

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