Chechebsa (pan plano especiado)
El chechebsa es un plato tradicional etíope para el desayuno, elaborado con pan plano desmenuzado, especias y un toque de dulzura. Se suele servir caliente con miel y yogur, ofreciendo un comienzo perfecto para el día con sus sabores únicos y su textura reconfortante.
Etíope · 15 min · 2 raciones · Serhii Boyko
Ingredientes
- 200 g pan plano (injera o cualquier pan plano), desmenuzado
- 3 cucharadas ghee o aceite
- 1 cucharada mezcla de especias berbere
- 2 cucharadas miel
- 150 g yogur
- al gusto sal
- 100 ml agua
Preparación
- En una sartén grande, calienta el ghee o el aceite a fuego medio.
- Agrega los trozos de pan plano desmenuzado y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente crujientes.
- Espolvorea la mezcla de especias berbere y la sal sobre el pan, revolviendo para cubrir uniformemente.
- Vierte el agua y cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que el pan absorba algo de humedad.
- Retira del fuego y rocía con miel, mezclando bien.
- Sirve caliente en un plato, adornado con una cucharada de yogur al lado.