Dabo kolo (panecillos especiados)
El dabo kolo es un aperitivo tradicional etíope hecho de trozos de pan crujiente y especiado. Perfecto para un bocado delicioso, este manjar al horno ofrece una mezcla única de especias y texturas que elevarán tu experiencia de picoteo.
Etíope · 50 min · 6 raciones · Ewa Kozłowska
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
- 200 ml agua
- 75 ml aceite vegetal
- 2 cucharadas mezcla de especias berbere
- 2 cucharadas azúcar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la mezcla de especias berbere.
- Añade el azúcar y mezcla bien, asegurándote de que los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
- Agrega el aceite vegetal y el agua gradualmente, mezclando hasta formar una masa suave.
- Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté lisa. Cúbrela con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.
- Extiende la masa en una capa delgada (aproximadamente 5 mm de grosor) sobre una superficie enharinada.
- Corta la masa extendida en pequeños cuadrados o rectángulos, de aproximadamente 2 cm cada uno.
- Coloca las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.