Chechebsa (etiopski chleb na śniadanie)
Chechebsa to tradycyjne etiopskie danie śniadaniowe, przygotowywane z podartego płaskiego chleba, przypraw i odrobiny słodyczy. Często podawane na ciepło z miodem i jogurtem, stanowi doskonały początek dnia dzięki swoim unikalnym smakom i pocieszającej teksturze.
Etiopska · 15 min · 2 porcje · Serhii Boyko
Składniki
- 200 g płaski chleb (injera lub inny płaski chleb), podarty na kawałki
- 3 łyżki ghee lub olej
- 1 łyżka przyprawa berbere
- 2 łyżki miód
- 150 g jogurt
- do smaku sól
- 100 ml woda
Przygotowanie
- Na dużej patelni rozgrzej ghee lub olej na średnim ogniu.
- Dodaj podarte kawałki chleba i smaż przez około 2-3 minuty, aż lekko się zrumienią.
- Posyp chleb mieszanką przypraw berbere i solą, mieszając, aby równomiernie pokryć.
- Wlej wodę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż chleb wchłonie część wilgoci.
- Zdejmij z ognia i polej miodem, dokładnie mieszając.
- Podawaj na ciepło na talerzu, udekorowane łyżką jogurtu obok.