Dabo Kolo (etiopska przekąska)
Dabo Kolo to tradycyjna etiopska przekąska z przyprawionych, chrupiących kawałków chleba. Idealna na mały kęs, ta pieczona smakołyk oferuje unikalne połączenie przypraw i tekstur, które wzbogacą Twoje doświadczenie przekąskowe.
Etiopska · 50 min · 6 porcje · Ewa Kozłowska
Składniki
- 500 g mąka pszenna
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- 200 ml woda
- 75 ml olej roślinny
- 2 łyżki przyprawa berbere
- 2 łyżki cukier
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i przyprawę berbere.
- Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj, aby suche składniki były równomiernie rozłożone.
- Stopniowo wlej olej roślinny i wodę, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.
- Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
- Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę (około 5 mm grubości) na oprószonej mąką powierzchni.
- Pokrój rozwałkowane ciasto na małe kwadraty lub prostokąty, około 2 cm każdy.
- Umieść kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.