Чечебса

Чечебса — традиційна етіопська страва на сніданок, приготована з розірваного плоского хліба, змішаного зі спеціями та легким солодким присмаком. Її зазвичай подають теплою з медом і йогуртом, що робить її ідеальним початком дня завдяки унікальним смакам і приємній текстурі.

Ефіопська · 15 хв · 2 порції · Serhii Boyko

Інгредієнти

200 г плоский хліб (інджера або будь-який плоский хліб), розірваний на шматочки
3 ст. л. гхі або олія
1 ст. л. спеції бербері
2 ст. л. мед
150 г йогурт
за смаком сіль
100 мл вода

Приготування

У великій сковороді розігрійте гхі або олію на середньому вогні.
Додайте розірвані шматочки плоского хліба і обсмажуйте їх приблизно 2-3 хвилини до легкого хрустіння.
Посипте спеціями бербері та сіллю, перемішуючи, щоб рівномірно покрити хліб.
Додайте воду і тушкуйте ще 2-3 хвилини, поки хліб не вбере частину вологи.
Зніміть з вогню і полийте медом, добре перемішуючи.
Подавайте теплою на тарілці, прикрасивши ложкою йогурту збоку.