Avocado-Tomaten-Salat
Dieser lebhafte Avocado- und Tomatensalat ist ein Grundnahrungsmittel in argentinischen Haushalten. Er vereint cremige Avocado und saftige Tomaten mit einem Hauch von Zwiebel und einem Schuss Olivenöl. Er ist erfrischend, nahrhaft und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Argentinisch · 20 Min. · 4 Portionen · Basia Krawczyk
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 3 reife Tomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 30 g frischer Koriander
- 50 ml Olivenöl
- 30 ml Limettensaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Die Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zu der Schüssel mit der Avocado geben.
- Die rote Zwiebel schälen und dünn schneiden. Die Zwiebel zu der Schüssel mit Avocado und Tomaten geben.
- Den frischen Koriander hacken und über die Salatzutaten streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis es gut kombiniert ist.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, indem mehr Salz oder Limettensaft hinzugefügt wird.
- Sofort servieren für den frischesten Geschmack oder 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.