Provoleta (gegrillter Provolone)
Provoleta ist ein traditioneller argentinischer Snack, der aus einer runden Scheibe Provolone-Käse besteht, die gegrillt wird, bis sie sprudelt und goldbraun ist. Oft wird sie mit knusprigem Brot und einer Prise Oregano genossen und ist somit ein perfekter Appetizer für Zusammenkünfte oder Grillabende am Wochenende.
Argentinisch · 15 Min. · 4 Portionen · Lauren L.
Zutaten
- 250 g Provolone-Käse, dicke Scheibe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- nach Geschmack rote Pfefferflocken
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Laib knuspriges Brot, zum Servieren
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill oder eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze vor.
- Träufeln Sie das Olivenöl auf beide Seiten der Provolone-Scheibe.
- Legen Sie den Käse auf den Grill oder in die Pfanne und grillen Sie ihn etwa 5-7 Minuten, bis er zu sprudeln beginnt und goldbraun wird.
- Wenden Sie den Käse vorsichtig und grillen Sie ihn weitere 3-4 Minuten, bis die andere Seite goldbraun ist.
- Streuen Sie während des Grillens getrockneten Oregano und rote Pfefferflocken über den Käse.
- Sobald der Käse gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und legen ihn auf einen Servierteller.
- Garnieren Sie vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie.
- Servieren Sie ihn heiß mit knusprigem Brot zum Dippen.