Baklava
Baklava ist ein reichhaltiges, süßes Gebäck aus Schichten von Filoteig, gefüllt mit gehackten Nüssen und gesüßt mit Honig und Sirup. Diese einfache Version für den Wochentag vereinfacht die traditionelle Methode und liefert dennoch die gleichen köstlichen Aromen und Texturen.
Griechisch · 70 Min. · 8 Portionen · Monika J.
Zutaten
- 250 g Filoteigblätter, aufgetaut
- 150 g Walnüsse, fein gehackt
- 100 g Mandeln, fein gehackt
- 1 TL gemahlener Zimt
- 150 g Butter, geschmolzen
- 100 g Honig
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln und den gemahlenen Zimt vermengen.
- Eine Backform (ca. 25x30 cm) mit geschmolzener Butter bestreichen. 5 Blätter Filoteig schichten, dabei jedes Blatt mit Butter bestreichen, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Die Hälfte der Nussmischung gleichmäßig über den geschichteten Teig verteilen.
- Wieder 5 Blätter Filoteig schichten, jedes erneut mit Butter bestreichen, und die restliche Nussmischung darauf geben.
- Mit weiteren 5 gebutterten Filoteigblättern abschließen und die Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden.
- Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Während des Backens Honig, Wasser, Zucker und Vanille in einem Topf vermengen. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Baklava gebacken ist, den heißen Sirup darüber gießen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.