Kreatopita (griechische Fleischpastete)
Kreatopita ist eine herzhafte griechische Fleischpastete, gefüllt mit einer reichhaltigen Mischung aus Hackfleisch, Kräutern und Gewürzen, alles eingehüllt in einen blättrigen Teig. Perfekt gebacken bis goldbraun, bietet sie einen köstlichen Kontrast von Texturen und Aromen und ist ein beliebtes Gericht für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Griechisch · 60 Min. · 6 Portionen · Katerina Nikolaou
Zutaten
- 500 g Filoteigblätter
- 400 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g frische Petersilie, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- 3 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zimt, gemahlen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.
- Die Petersilie, den Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Fleischmischung mit dem verquirlten Ei vermengen.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Hälfte der Filoteigblätter auslegen, dabei jedes Blatt mit Öl bestreichen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig über die Filoteigschichten verteilen und mit den restlichen Filoteigblättern abdecken, jedes ebenfalls mit Öl bestreichen.
- Überstehende Filoteigblätter abschneiden und die oberen Schichten mit einem Messer einschneiden, um Portionen zu erstellen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.