Spanakopita (griechische Spinatpastete)
Spanakopita ist ein beliebter griechischer Snack, der aus knusprigem Filoteig besteht, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Feta und Kräutern. Dieses wohltuende Gericht eignet sich hervorragend für Feiern oder als schmackhafte Vorspeise.
Griechisch · 50 Min. · 6 Portionen · Guadalupe F.
Zutaten
- 500 g Filoteigblätter
- 400 g frischer Spinat
- 200 g zerbröckelter Feta
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Dill, gehackt
- 1 Ei, verquirlt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- zum Garnieren Sesam
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten.
- Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den gekochten Spinat und die Zwiebel mit zerbröckeltem Feta, gehacktem Dill, verquirltem Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Fläche legen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut bestreichen.
- Eine Linie der Spinatmischung entlang einer Kante des Filoteigs geben, dann die Seiten darüber klappen und fest zu einer Rolle aufrollen.
- Die gerollte Spanakopita auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist. Warm servieren.