Bánh Tráng Nướng (vietnamesische Pizza)
Bánh Tráng Nướng, oft als vietnamesische Pizza bezeichnet, ist ein knuspriger Reispapier-Snack, der mit herzhaften Zutaten belegt ist. Diese köstliche Leckerei vereint die Aromen des Grills mit frischen Kräutern und Saucen und ist ein beliebtes Streetfood in Vietnam.
Vietnamesisch · 20 Min. · 2 Portionen · Iwona Jabłońska
Zutaten
- 4 Blätter Reispapier
- 100 g Hackfleisch vom Schwein
- 50 g Garnelen, geschält und gehackt
- 2 Eier
- 2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
- 100 g Cheddar, gerieben
- 2 EL Mayonnaise
- nach Geschmack süße Chilisauce
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 EL Koriander, gehackt
- zum Bestreichen Pflanzenöl
Zubereitung
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
- Ein Blatt Reispapier in die Pfanne legen und etwa 30 Sekunden erwärmen, bis es weich wird.
- Eine Schicht Hackfleisch und gehackte Garnelen gleichmäßig über das Reispapier verteilen.
- Ein Ei auf die Beläge schlagen und gehackte Frühlingszwiebeln, schwarzen Pfeffer und Koriander darüberstreuen.
- Mit geriebenem Cheddar bedecken und so lange garen, bis der Käse schmilzt und die Ränder knusprig werden, etwa 5-7 Minuten.
- Mayonnaise und süße Chilisauce darüberträufeln, bevor das Reispapier in der Mitte gefaltet wird.
- Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und heiß mit zusätzlicher Sauce servieren.