Çoban salatası (türkischer Hirten-Salat)

Çoban salatası ist ein lebendiger türkischer Hirten-Salat, der frisches Gemüse mit einem würzigen Dressing kombiniert. Dieses erfrischende Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und zeigt die Aromen reifer Tomaten, Gurken und Kräuter.

Türkisch · 20 Min. · 4 Portionen · Florian Wagner

Zutaten

• 200 g Tomaten, gewürfelt
• 150 g Gurken, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 50 g frische Petersilie, gehackt
• 20 g frische Minze, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, Gurken, rote Zwiebel und grüne Paprika vermengen.
2. Die gehackte Petersilie und Minze in die Schüssel geben.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
4. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren.
5. Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. In einer traditionellen Servierschüssel anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

• Çılbır (türkischer Eier-Salat mit Joghurt)
• Menemen (türkisches Rührei mit Tomaten)
• Sütlaç (türkischer Milchreis)