Sütlaç (türkischer Milchreis)
Sütlaç ist ein traditioneller türkischer Milchreis, der cremig und wohltuend ist. Oft als Dessert genossen, wird er mit einer leichten Prise Zimt bestreut und ist ein köstlicher Abschluss für jede Mahlzeit, perfekt für einen gemütlichen Abend.
Türkisch · 45 Min. · 4 Portionen · emi_bakes
Zutaten
- 1 l Milch
- 100 g, gewaschen Reis
- 150 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 500 ml Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
- nach Geschmack Zimt
Zubereitung
- In einem Topf den gewaschenen Reis und das Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- In einem separaten Topf die Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie warm, aber nicht kochend ist.
- Sobald der Reis gar ist, die warme Milch zur Reismischung geben. Zucker und Vanilleextrakt einrühren und weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit ein paar Esslöffeln kaltem Wasser zu einer Mischung verrühren. Diese nach und nach unter ständigem Rühren in den Milchreis einfließen lassen, um Klumpen zu vermeiden.
- Weitere 5 Minuten kochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Den Pudding in Schalen oder Tassen füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren nach Geschmack mit Zimt bestreuen.