Holunderblütensirup
Holunderblütensirup ist ein erfrischendes, blumiges Getränk aus Holunderblüten. Perfekt für den Sommer, kann dieser süße Sirup mit Wasser oder Sekt gemischt werden und ergibt ein köstliches Getränk mit aromatischem Duft und einer hellen, goldenen Farbe.
Britisch · 1440 Min. · 10 Portionen · Marcin Wójcik
Zutaten
- 15 frische Holunderblüten
- 1,5 L Wasser
- 1 kg Zucker
- 4 Zitronen, ausgepresst
- 50 g Zitronensäure
- 1 Orange, abgerieben
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Vom Herd nehmen und die Holunderblüten, den Zitronensaft, die Zitronenschale und die Zitronensäure hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
- Abdecken und die Mischung 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch in einen anderen Topf abseihen und die festen Bestandteile entsorgen.
- Den Zucker in die Flüssigkeit geben und bei niedriger Hitze unter Rühren vollständig auflösen.
- Die Mischung wieder sanft zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Abkühlen lassen, dann den Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und fest verschließen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit Wasser oder Sprudelwasser verdünnen.