Ensalada de palta y tomate
Esta vibrante ensalada de palta y tomate es un plato básico en los hogares argentinos, que combina la cremosidad de la palta con la jugosidad de los tomates, un toque de cebolla y un chorrito de aceite de oliva. Es refrescante, nutritiva y perfecta como guarnición o como una comida ligera por sí sola.
Argentina · 20 min · 4 raciones · Basia Krawczyk
Ingredientes
- 2 paltas maduras
- 3 tomates maduros
- 1 pequeña cebolla roja
- 30 g cilantro fresco
- 50 ml aceite de oliva
- 30 ml jugo de lima
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Preparación
- Corta las paltas por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un bol. Corta la palta en trozos del tamaño de un bocado.
- Lava los tomates y córtalos en gajos. Agrégales al bol con la palta.
- Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Añade la cebolla al bol con la palta y los tomates.
- Pica el cilantro fresco y espolvoréalo sobre los ingredientes de la ensalada.
- En un bol pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
- Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de lima según desees.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco, o refrigera durante 15 minutos para que los sabores se integren.