Kreatopita (pastel griego de carne)
La kreatopita es un pastel griego salado de carne, relleno de una rica mezcla de carne picada, hierbas y especias, todo envuelto en una masa hojaldrada. Perfectamente horneado hasta dorarse, ofrece un contraste delicioso de texturas y sabores, convirtiéndolo en un plato querido para reuniones o comidas familiares.
Griega · 60 min · 6 raciones · Katerina Nikolaou
Ingredientes
- 500 g hojas de masa filo
- 400 g carne de res o cordero picada
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 g perejil fresco, picado
- 1 huevo, batido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 1 cucharadita canela en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
- Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara.
- Incorpora el perejil, la canela, la sal y la pimienta. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un bol, combina la mezcla de carne con el huevo batido.
- Engrasa un molde para hornear con aceite de oliva y coloca la mitad de las hojas de masa filo, engrasando cada hoja con aceite.
- Extiende la mezcla de carne de manera uniforme sobre las capas de masa filo y cubre con las hojas restantes, engrasando cada una con aceite.
- Recorta cualquier exceso de masa filo que sobresalga por los bordes y marca las capas superiores con un cuchillo para crear porciones.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado.