Moustalevria
La moustalevria es un postre tradicional griego hecho de mosto que se espesa con maicena para crear una textura única similar a un pudín. A menudo se aromatiza con canela y se adorna con nueces, siendo un delicioso manjar que captura la esencia de las celebraciones de la cosecha en Grecia.
Griega · 240 min · 6 raciones · Katerina Nikolaou
Ingredientes
- 1 L mosto de uva
- 200 g maicena
- 150 g azúcar
- 1 rama de canela
- 100 g nueces picadas
- 500 ml agua
Preparación
- En una olla grande, combina el mosto de uva y el agua, y lleva a ebullición suave a fuego medio.
- Agrega la rama de canela y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos para infusionar el sabor.
- En un tazón aparte, mezcla la maicena con un poco de agua fría para crear una pasta suave.
- Incorpora lentamente la mezcla de maicena al mosto de uva hirviendo, batiendo continuamente para evitar grumos.
- Agrega el azúcar y sigue removiendo hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Retira del fuego y vierte la mezcla en platos de servir o en un molde grande.
- Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas hasta que cuaje.
- Antes de servir, espolvorea con nueces picadas y un poco de canela.