Spanakopita (empanada griega de espinacas)
La spanakopita, un aperitivo griego muy querido, presenta una masa filo crujiente rellena de una mezcla sabrosa de espinacas, queso feta y hierbas. Este plato reconfortante es perfecto para reuniones o como un delicioso entrante.
Griega · 50 min · 6 raciones · Guadalupe F.
Ingredientes
- 500 g hojas de masa filo
- 400 g espinacas, frescas
- 200 g queso feta, desmenuzado
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas eneldo, picado
- 1 huevo, batido
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- para decorar semillas de sésamo
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida.
- Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un bol, combina las espinacas cocidas y la cebolla con el queso feta desmenuzado, el eneldo picado, el huevo batido, la sal y la pimienta.
- Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y pincela ligeramente con aceite de oliva. Coloca otra hoja encima y pincela nuevamente.
- Coloca una línea de la mezcla de espinacas a lo largo de un borde de la masa filo, luego dobla los lados y enrolla firmemente en forma de tronco.
- Coloca la spanakopita enrollada en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con aceite de oliva y espolvorea con semillas de sésamo.
- Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Sirve caliente.