Menemen (huevos revueltos turcos)
El menemen es un plato tradicional turco para el desayuno que consiste en huevos revueltos cocinados con tomates, pimientos verdes y especias. Es un plato reconfortante y sabroso que a menudo se disfruta con pan fresco, ideal para las mañanas de fin de semana.
Turca · 20 min · 4 raciones · table_chloe
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pimiento verde, picado
- 3 tomates, pelados y picados
- 4 huevo, batido
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto copos de pimiento rojo
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega el pimiento verde picado y sofríe hasta que esté suave, alrededor de 3-4 minutos.
- Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y suelten sus jugos, unos 5 minutos.
- Sazona la mezcla con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo al gusto.
- Reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos, revolviendo suavemente para combinar con las verduras.
- Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los huevos estén apenas cuajados pero aún cremosos.
- Retira del fuego y espolvorea con perejil picado antes de servir.
- Sirve caliente con pan crujiente para mojar.