Sütlaç (pudín de arroz)
El sütlaç es un pudín de arroz turco tradicional, cremoso y reconfortante, que se disfruta a menudo como postre. Espolvoreado con un ligero toque de canela, este dulce es un final encantador para cualquier comida, perfecto para una noche acogedora.
Turca · 45 min · 4 raciones · emi_bakes
Ingredientes
- 1 l leche
- 100 g, enjuagado arroz
- 150 g azúcar
- 40 g maicena
- 500 ml agua
- 1 cdita extracto de vainilla
- al gusto canela
Preparación
- En una cacerola, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- En otra cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia pero no hirviendo.
- Una vez que el arroz esté cocido, añade la leche tibia a la mezcla de arroz. Incorpora el azúcar y el extracto de vainilla, y continúa cocinando durante otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En un tazón pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de agua fría para crear una pasta. Agrega esto gradualmente al pudín de arroz mientras remueves continuamente para evitar grumos.
- Cocina durante otros 5 minutos hasta que el pudín espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Vierte el pudín en tazones o copas y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, colócalo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que cuaje.
- Antes de servir, espolvorea con canela al gusto.