Sirope de flor de saúco
El sirope de flor de saúco es una bebida refrescante y floral hecha de flores de saúco. Perfecto para el verano, este dulce jarabe se puede mezclar con agua o vino espumoso, creando una bebida deliciosa con un aroma fragante y un ligero tono dorado.
Británica · 1440 min · 10 raciones · Marcin Wójcik
Ingredientes
- 15 flores de saúco frescas
- 1.5 L agua
- 1 kg azúcar granulada
- 4 limones, exprimidos
- 50 g ácido cítrico
- 1 naranja, rallada
Preparación
- En una olla grande, lleva el agua a ebullición.
- Retira del fuego y añade las flores de saúco, el jugo de limón, la ralladura de limón y el ácido cítrico. Mezcla bien para combinar.
- Cubre y deja reposar la mezcla durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Cuela la mezcla a través de un colador fino o una tela de muselina en otra olla, desechando los sólidos.
- Añade el azúcar granulada al líquido, removiendo a fuego lento hasta que se disuelva por completo.
- Vuelve a llevar la mezcla a un suave hervor durante unos 5 minutos para asegurar una adecuada conservación.
- Deja enfriar, luego vierte el sirope en botellas esterilizadas y sella herméticamente.
- Guarda en el frigorífico y diluye con agua o agua con gas antes de servir.