Tarta de elote
La tarta de elote es un pastel dulce mexicano que combina la dulzura natural del maíz fresco con un relleno delicado similar a un flan. Horneada hasta dorarse, este postre es un deleite que se sirve caliente o a temperatura ambiente, perfecto para cualquier ocasión.
Mexicana · 60 min · 8 raciones · Ximena Ramírez
Ingredientes
- 400 g granos de maíz fresco
- 3 huevos
- 250 ml leche
- 200 g leche condensada azucarada
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada polvo de hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 50 g mantequilla derretida
- 100 g harina de maíz
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
- En una licuadora, combina los granos de maíz fresco, los huevos, la leche, la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.
- En un tazón, bate juntos la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega gradualmente la mezcla de maíz a los ingredientes secos, mezclando hasta que esté bien combinado.
- Incorpora la mantequilla derretida hasta que esté completamente integrada.
- Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar un poco antes de cortar y servir caliente o a temperatura ambiente.