Baklawa
Baklawa to bogaty, słodki wypiek z warstw ciasta filo, nadziewany posiekanymi orzechami i słodzony miodem oraz syropem. Ta uproszczona wersja jest idealna na szybki wieczorny deser, zachowując jednocześnie wspaniałe smaki i tekstury.
Grecka · 70 min · 8 porcje · Monika J.
Składniki
- 250 g ciasto filo, rozmrożone
- 150 g orzechy włoskie, drobno posiekane
- 100 g migdały, drobno posiekane
- 1 łyżeczka cynamon mielony
- 150 g masło, roztopione
- 100 g miód
- 100 ml woda
- 100 g cukier
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce wymieszaj posiekane orzechy włoskie, migdały i cynamon mielony.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia (około 25x30 cm) roztopionym masłem. Ułóż 5 arkuszy ciasta filo, smarując każdy masłem przed dodaniem następnego.
- Rozłóż połowę mieszanki orzechowej na warstwie ciasta.
- Ułóż kolejne 5 arkuszy ciasta filo, ponownie smarując każdy masłem, a następnie dodaj pozostałą mieszankę orzechową na wierzchu.
- Nałóż kolejne 5 arkuszy masłowego ciasta filo i pokrój baklawę w romby lub kwadraty.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut, aż będzie złotobrązowa.
- Podczas pieczenia połącz miód, wodę, cukier i wanilię w rondlu. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Gdy baklawa będzie upieczona, polej ją gorącym syropem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.