Kreatopita (grecka tarta mięsna)
Kreatopita to wytrawna grecka tarta mięsna, wypełniona bogatą mieszanką mielonego mięsa, ziół i przypraw, zamknięta w chrupiącym cieście. Doskonale upieczona na złoty kolor, oferuje przyjemny kontrast tekstur i smaków, co czyni ją ulubionym daniem na spotkania i rodzinne posiłki.
Grecka · 60 min · 6 porcje · Katerina Nikolaou
Składniki
- 500 g ciasto filo
- 400 g mielona wołowina lub jagnięcina
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 50 g świeża pietruszka, posiekana
- 1 jajko, roztrzepane
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 1 łyżeczka cynamon, mielony
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą przezroczyste.
- Dodaj mielone mięso na patelnię i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając je łyżką.
- Dodaj pietruszkę, cynamon, sól i pieprz. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- W misce połącz mieszankę mięsną z roztrzepanym jajkiem.
- Posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i ułóż połowę arkuszy ciasta filo, smarując każdy arkusz oliwą.
- Równomiernie rozłóż mieszankę mięsną na warstwie ciasta filo i przykryj pozostałymi arkuszami, smarując każdy oliwą.
- Przytnij nadmiar ciasta filo wystającego poza brzegi i naciąć górne warstwy nożem, aby utworzyć porcje do podania.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż będzie złociste.