Spanakopita (greckie ciasto ze szpinakiem)
Spanakopita to ulubiona grecka przekąska, składająca się z chrupiącego ciasta filo wypełnionego aromatyczną mieszanką szpinaku, sera feta i ziół. To komfortowe danie idealnie nadaje się na spotkania lub jako smaczna przystawka.
Grecka · 50 min · 6 porcje · Guadalupe F.
Składniki
- 500 g ciasto filo
- 400 g szpinak, świeży
- 200 g ser feta, pokruszony
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 łyżki oliwa z oliwek
- 2 łyżki koperek, posiekany
- 1 jajko, ubite
- do smaku sól
- do smaku pieprz
- do posypania sezam
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
- Dodaj świeży szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostudzenia.
- W misce połącz ugotowany szpinak z cebulą, pokruszonym serem feta, posiekanym koperkiem, ubitym jajkiem, solą i pieprzem.
- Połóż jedną warstwę ciasta filo na czystej powierzchni i lekko posmaruj oliwą z oliwek. Połóż drugą warstwę na wierzchu i ponownie posmaruj.
- Na jednym brzegu ciasta nałóż linię mieszanki szpinakowej, następnie złóż boki i ciasno zroluj w kształt wałka.
- Umieść zrolowaną spanakopitę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek i posyp sezamem.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca. Podawaj na ciepło.