Moustalevria (grecki deser z moszczu winogronowego)
Moustalevria to tradycyjny grecki deser przygotowywany z moszczu winogronowego, który zagęszcza się skrobią kukurydzianą, tworząc unikalną, puddingową konsystencję. Często aromatyzowany cynamonem i posypany orzechami, to pyszny przysmak, który oddaje istotę greckich obchodów zbiorów.
Grecka · 240 min · 6 porcje · Katerina Nikolaou
Składniki
- 1 L moszcz winogronowy
- 200 g skrobia kukurydziana
- 150 g cukier
- 1 laska cynamonu
- 100 g orzechy włoskie, posiekane
- 500 ml woda
Przygotowanie
- W dużym garnku połącz moszcz winogronowy z wodą i doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu.
- Dodaj laskę cynamonu i gotuj przez około 10 minut, aby wydobyć smak.
- W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody, aby uzyskać gładką pastę.
- Powoli wlej mieszankę skrobi do gotującego się moszczu winogronowego, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj cukier i kontynuuj mieszanie, aż masa zgęstnieje, około 5-7 minut.
- Zdejmij z ognia i wlej masę do naczyń serwujących lub dużej formy.
- Pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż stężeje.
- Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami włoskimi i odrobiną cynamonu.