Bánh tráng nướng (wietnamska pizza)

Name: Bánh tráng nướng (wietnamska pizza)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 4 arkusze papier ryżowy; 100 g mięso wieprzowe mielone; 50 g krewetki, obrane i posiekane; 2 jajko; 2 łyżki zielona cebula, posiekana; 100 g ser cheddar, starty; 2 łyżki majonez; do smaku słodki sos chili; do smaku czarny pieprz; 1 łyżka kolendra, posiekana; do smarowania olej roślinny

Bánh tráng nướng to chrupiąca przekąska z papieru ryżowego, pokryta różnorodnymi składnikami. To pyszne danie łączy smaki grilla z świeżymi ziołami i sosami, co czyni je popularnym jedzeniem ulicznym w Wietnamie.

Wietnamska · 20 min · 2 porcje · Iwona Jabłońska

Składniki

4 arkusze papier ryżowy
100 g mięso wieprzowe mielone
50 g krewetki, obrane i posiekane
2 jajko
2 łyżki zielona cebula, posiekana
100 g ser cheddar, starty
2 łyżki majonez
do smaku słodki sos chili
do smaku czarny pieprz
1 łyżka kolendra, posiekana
do smarowania olej roślinny

Przygotowanie

Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i lekko posmaruj ją olejem roślinnym.
Umieść arkusz papieru ryżowego na patelni i podgrzewaj przez około 30 sekund, aż zmięknie.
Równomiernie rozłóż warstwę mielonego mięsa wieprzowego i posiekanych krewetek na papierze ryżowym.
Wbij jajko na wierzch składników i posyp posiekaną zieloną cebulą, czarnym pieprzem oraz kolendrą.
Przykryj startym serem cheddar i gotuj, aż ser się roztopi, a brzegi staną się chrupiące, przez około 5-7 minut.
Skrop majonezem i słodkim sosem chili przed złożeniem papieru ryżowego na pół.
Wyjmij z patelni, pokrój na kawałki i podawaj na gorąco z dodatkowym sosem na boku.