Çılbır (sałatka z jajek w jogurcie)
Çılbır to tradycyjna turecka sałatka z jajek w jogurcie, podawana z pikantnym sosem maślanym. To doskonałe połączenie kremowych, kwaśnych i pikantnych smaków, które świetnie sprawdzi się na weekendowym brunchu lub podczas świątecznego spotkania.
Turecka · 20 min · 4 porcje · paula_cocina
Składniki
- 4 jajka
- 400 g jogurt naturalny
- 1 ząbek czosnek, posiekany
- 50 g masło
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 1 łyżka ocet
- 2 łyżki świeży koperek, posiekany
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę na małym ogniu i dodaj ocet.
- Każde jajko wbij do małej miseczki, a następnie delikatnie wsuwaj je do gotującej się wody jedno po drugim.
- Gotuj jajka przez około 3-4 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Wyjmij łyżką cedzakową i ułóż na talerzu.
- W misce wymieszaj jogurt z posiekanym czosnkiem, solą i czarnym pieprzem, aż składniki się połączą.
- Rozsmaruj mieszankę jogurtową na talerzu, tworząc wgłębienie w środku.
- Umieść położone jajka na wierzchu jogurtu.
- Na małej patelni rozpuść masło na średnim ogniu i dodaj płatki czerwonej papryki, mieszając przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Skrop pikantnym masłem po jajkach.
- Przed podaniem posyp posiekanym świeżym koperkiem.