Menemen (turecka jajecznica)
Menemen to tradycyjne tureckie danie śniadaniowe, w którym jajka są smażone z pomidorami, zielonymi paprykami i przyprawami. To pocieszające i aromatyczne danie często podawane jest z świeżym chlebem, co czyni je idealnym na leniwe weekendowe poranki.
Turecka · 20 min · 4 porcje · table_chloe
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 zielona papryka, posiekana
- 3 pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
- 4 jajko, ubite
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- do smaku płatki czerwonej papryki
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną zieloną paprykę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i gotuj, aż zmiękną i puszczą sok, około 5 minut.
- Dopraw mieszankę solą, czarnym pieprzem i płatkami czerwonej papryki do smaku.
- Zmniejsz ogień na niski i wlej ubite jajka, delikatnie mieszając, aby połączyć z warzywami.
- Gotuj przez około 3-4 minuty, aż jajka się zetną, ale pozostaną kremowe.
- Zdejmij z ognia i posyp posiekaną pietruszką przed podaniem.
- Podawaj na ciepło z chrupiącym chlebem do maczania.