Sütlaç (turecki budyń ryżowy)
Sütlaç to tradycyjny turecki budyń ryżowy, kremowy i kojący, często serwowany jako deser. Posypany odrobiną cynamonu, ten słodki przysmak stanowi doskonałe zakończenie każdego posiłku, idealne na przytulny wieczór.
Turecka · 45 min · 4 porcje · emi_bakes
Składniki
- 1 l mleko
- 100 g, przepłukany ryż
- 150 g cukier
- 40 g skrobia kukurydziana
- 500 ml woda
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- do smaku cynamon
Przygotowanie
- W garnku połącz przepłukany ryż i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż ryż będzie miękki.
- W osobnym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące.
- Gdy ryż będzie ugotowany, dodaj ciepłe mleko do mieszanki ryżowej. Wmieszaj cukier i ekstrakt waniliowy, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby uzyskać zawiesinę. Stopniowo dodawaj ją do budyniu ryżowego, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Gotuj przez kolejne 5 minut, aż budyń zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
- Przelej budyń do miseczek lub filiżanek i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
- Przed podaniem posyp cynamonem do smaku.