Provoleta (grillowany ser provolone)
Provoleta to tradycyjna argentyńska przekąska, składająca się z okrągłego plastra sera provolone, grillowanego aż do bąbelków i złotego koloru. Często podawana z chrupiącym chlebem i szczyptą oregano, stanowi idealną przystawkę na spotkania towarzyskie lub weekendowe grillowanie.
Argentyńska · 15 min · 4 porcje · Lauren L.
Składniki
- 250 g ser provolone, gruby plaster
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka suszone oregano
- do smaku płatki czerwonej papryki
- 1 łyżka świeża pietruszka, posiekana
- 1 bochenek chrupiący chleb, do podania
Przygotowanie
- Rozgrzej grill lub patelnię żeliwną na średnim ogniu.
- Skrop oliwą z oliwek obie strony plastra sera provolone.
- Umieść ser na grillu lub patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż zacznie bąbelkować i przybiera złoty kolor.
- Ostrożnie obróć ser i grilluj przez kolejne 3-4 minuty, aż druga strona będzie złota.
- Posyp suszonym oregano i płatkami czerwonej papryki podczas smażenia.
- Po ugotowaniu zdejmij ser z ognia i przełóż na talerz do serwowania.
- Przyozdób posiekaną świeżą pietruszką przed podaniem.
- Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem do maczania.