Tartiflette
Tartiflette to sycące danie z francuskich Alp, składające się z warstw kremowego sera reblochon, ziemniaków i wędzonego boczku. To pocieszający posiłek idealny do dzielenia się po dniu na stoku lub w chłodny wieczór w domu.
Francuska · 60 min · 4 porcje · eats_inès
Składniki
- 1 kg ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry
- 250 g ser reblochon, pokrojony w plastry
- 200 g boczek wędzony, pokrojony w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 200 ml śmietana kremówka
- 100 ml wino białe
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- do smaku świeży tymianek, do dekoracji
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W dużym garnku gotuj pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. Odcedź i odstaw na bok.
- Na patelni smaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek, smażąc, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Wlej wino białe i gotuj przez kilka minut, następnie dodaj śmietanę kremówkę oraz dopraw solą i czarnym pieprzem.
- W naczyniu do pieczenia ułóż połowę ziemniaków, następnie mieszankę z boczkiem, a na wierzchu pozostałe ziemniaki.
- Połóż plastry sera reblochon na ziemniakach, skórką do góry.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż ser będzie bulgotał i złocisty.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżym tymiankiem.