Бісара
Бісара — це традиційний марокканський суп з бобів фава, який часто вживають на сніданок, особливо в холодні місяці. Ця затишна страва багата на смак, прикрашена оливковою олією, кмином та свіжими травами, що робить її корисним початком дня.
Марокканська · 50 хв · 4 порції · juliette80
Інгредієнти
- 250 г сухі боби фава, замочені на ніч
- 1 л вода
- 2 ст. л. оливкова олія
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 1 ч. л. порошок кмину
- за смаком сіль
- 2 ст. л. свіжа петрушка, подрібнена
- 2 часточки лимона
Приготування
- Злийте та промийте замочені боби фава.
- У великій каструлі з'єднайте боби фава та воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть близько 30 хвилин або до м'якості бобів.
- Додайте подрібнений часник, кмин і сіль до каструлі. Готуйте ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
- За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до однорідної консистенції. Якщо він занадто густий, додайте більше води до бажаної консистенції.
- Розлийте суп по тарілках і полийте оливковою олією.
- Прикрасьте подрібненою петрушкою та подайте з часточками лимона на боці.