Фідеос рохос (макарони в томатному соусі)
Фідеос рохос — це затишна мексиканська страва з пасти, приготована з тонких локшини, тушкованих у насиченому томатному соусі. Цю домашню страву часто подають з посипкою сиру та свіжих трав, що робить її улюбленою для сімей.
Мексиканська · 30 хв · 4 порції · Szymon Krawczyk
Інгредієнти
- 250 г паста фідео
- 400 г помідори, подрібнені
- 1 цибуля, нарізана кубиками
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 2 ст. ложки рослинна олія
- 500 мл курячий або овочевий бульйон
- за смаком сіль
- за смаком перець
- для подачі свіжий кінза, нарізаний
- для подачі сир котіха, крихкий
Приготування
- У великій сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник, обсмажуйте до прозорості цибулі.
- Додайте пасту фідео, легенько підсмажте її близько 2-3 хвилин до золотистого кольору.
- Влийте подрібнені помідори та курячий або овочевий бульйон, добре перемішайте.
- Приправте сіллю та перцем, потім доведіть до кипіння.
- Накрийте кришкою і готуйте близько 10-12 хвилин, або поки фідео не стане м'яким і рідина в основному не вбереться.
- Зніміть з вогню і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
- Подавайте гарячим, прикрашеним свіжим кінзою та крихким сиром котіха.