Паста а-ля мексиканська

Паста а-ля мексиканська — це яскрава страва, що поєднує в собі комфортну текстуру пасти та насичені смаки традиційних мексиканських інгредієнтів. Страва містить кольоровий асортимент овочів і пікантний томатний соус, що робить її ідеальною для святкових подій або затишної вечері на вихідних.

Мексиканська · 30 хв · 4 порції · Ximena Ramírez

Інгредієнти

• 250 г паста (спагетті або фетучіні)
• 2 ст. ложки оливкова олія
• 3 зубчики часник, подрібнений
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 цукіні, нарізане кубиками
• 400 г свіжі помідори, нарізані
• 1, за бажанням халапеньйо, подрібнений
• 30 г свіжий кінза, нарізаний
• 2 ст. ложки сік лайма
• за смаком сіль
• за смаком перець

Приготування

1. Варіть пасту згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте. Злийте воду і відкладіть.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, поки не з'явиться аромат.
4. Додайте червоний болгарський перець і цукіні, готуючи до м'якості, приблизно 5 хвилин.
5. Додайте нарізані помідори та халапеньйо, якщо використовуєте. Готуйте ще 5-7 хвилин, поки помідори не перетворяться на соус.
6. Приправте соус сіллю, перцем і соком лайма. Добре перемішайте.
7. Додайте варену пасту до сковороди і перемішайте з соусом та овочами.
8. Зніміть з вогню і додайте нарізану кінзу.
9. Подавайте гарячою, прикрашеною додатковою кінзою за бажанням.

• Тарта де елоте (мексиканський кукурудзяний пиріг)
• Фідеос рохос (макарони в томатному соусі)
• Суп з вермішеллю та кабачками