Тарта де елоте (мексиканський кукурудзяний пиріг)
Тарта де елоте — це солодкий мексиканський кукурудзяний пиріг, який поєднує натуральну солодкість свіжої кукурудзи з ніжною начинкою, схожою на крем. Випікається до золотистого кольору, цей десерт є приємним ласощами, які подають теплими або при кімнатній температурі, ідеально підходить для будь-якої нагоди.
Мексиканська · 60 хв · 8 порції · Ximena Ramírez
Інгредієнти
- 400 г свіжі зерна кукурудзи
- 3 яйця
- 250 мл молоко
- 200 г сгущене молоко
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 1 ст. л. розпушувач
- 1/2 ч. л. сіль
- 50 г масло, розтоплене
- 100 г кукурудзяне борошно
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C і змастіть форму для пирога.
- У блендері змішайте свіжі зерна кукурудзи, яйця, молоко, згущене молоко та екстракт ванілі. Збийте до однорідності.
- У мисці змішайте кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль.
- Поступово додайте змішану кукурудзяну масу до сухих інгредієнтів, перемішуючи до однорідності.
- Додайте розтоплене масло і добре перемішайте.
- Вилийте тісто в підготовлену форму для пирога і рівномірно розподіліть.
- Випікайте в розігрітій духовці 40-45 хвилин, або поки верх не стане золотистим, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
- Дайте трохи охолонути перед нарізанням і подавайте теплим або при кімнатній температурі.