Суп з вермішеллю та кабачками
Суп з вермішеллю та кабачками – це затишний мексиканський суп з локшини, що містить тонку вермішель та кабачки, варені в яскравому томатному бульйоні. Це ідеальна страва на будь-який день, яка демонструє простоту та свіжість мексиканських інгредієнтів.
Мексиканська · 30 хв · 4 порції · Guadalupe F.
Інгредієнти
- 200 г вермішель
- 1 середній кабачок, нарізаний кубиками
- 2 середні помідор, нарізаний
- 1 цибуля, нарізана
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 1 л овочевий бульйон
- 2 ст. ложки оливкова олія
- 1 ч. ложка порошок кмину
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- для подачі свіжий кінза, нарізаний
Приготування
- Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і смажте до прозорості, близько 5 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину до появи аромату.
- Додайте нарізані помідори, кмин, сіль та перець; готуйте близько 5 хвилин, поки помідори не стануть м'якими.
- Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння.
- Додайте вермішель і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, зазвичай близько 5-7 хвилин.
- Додайте нарізаний кабачок і готуйте ще 3-4 хвилини до м'якості.
- Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи.
- Подавайте гарячим, прикрашеним свіжим кінзою.