Креатопіта (грецький м'ясний пиріг)
Креатопіта — це солоний грецький м'ясний пиріг, наповнений багатою сумішшю фаршу, трав і спецій, все це загорнуте в хрустке тісто. Ідеально випечений до золотистої скоринки, він пропонує приємний контраст текстур і смаків, що робить його улюбленою стравою для зустрічей або сімейних обідів.
Грецька · 60 хв · 6 порції · Katerina Nikolaou
Інгредієнти
- 500 г листки філо
- 400 г фарш яловичини або баранини
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 2 часник, подрібнений
- 50 г свіжа петрушка, нарізана
- 1 яйце, збите
- 3 ст. ложки оливкова олія
- за смаком сіль
- за смаком чорний перець
- 1 ч. ложка кориця, мелена
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте цибулю і часник до прозорості.
- Додайте фарш до сковороди і готуйте до золотистого кольору, розбиваючи його ложкою.
- Додайте петрушку, корицю, сіль і перець. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- У мисці змішайте м'ясну суміш з beaten яйцем.
- Змастіть форму для випікання оливковою олією і викладіть половину листків філо, змащуючи кожен лист олією.
- Рівномірно розподіліть м'ясну суміш поверх шарів філо і накрийте залишками листків філо, змащуючи кожен олією.
- Обріжте зайві краї філо і надріжте верхні шари ножем, щоб створити порції для подачі.
- Випікайте в розігрітій духовці близько 30-40 хвилин, або до золотистої скоринки.