Мусталеврія

Мусталеврія — це традиційний грецький десерт, приготований з мусту (виноградного соку), який загущується кукурудзяним крохмалем, щоб створити унікальну текстуру, схожу на пудинг. Часто ароматизується корицею та прикрашається горіхами, це смачний десерт, що передає суть грецьких свят harvest.

Грецька · 240 хв · 6 порції · Katerina Nikolaou

Інгредієнти

• 1 л виноградний муст
• 200 г кукурудзяний крохмаль
• 150 г цукор
• 1 паличка кориці
• 100 г горіхи волоські, подрібнені
• 500 мл вода

Приготування

1. У великій каструлі змішайте виноградний муст і воду, доведіть до легкого кипіння на середньому вогні.
2. Додайте паличку кориці і дайте настоятися приблизно 10 хвилин, щоб аромат розкрився.
3. В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодної води, щоб отримати гладку пасту.
4. Поступово вливайте суміш кукурудзяного крохмалю в киплячий виноградний муст, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
5. Додайте цукор і продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне, приблизно 5-7 хвилин.
6. Зніміть з вогню і вилийте суміш у порційні тарілки або велику форму.
7. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на принаймні 4 години, поки не застигне.
8. Перед подачею посипте подрібненими горіхами та трохи кориці.

• Креатопіта (грецький м'ясний пиріг)
• Баклава
• Спанакопіта