Спанакопіта
Спанакопіта — улюблений грецький снек, що складається з хрусткого тіста філо, начиненого смачною сумішшю шпинату, сиру фета та трав. Ця страва ідеально підходить для зустрічей або як смачна закуска.
Грецька · 50 хв · 6 порції · Guadalupe F.
Інгредієнти
- 500 г листи тіста філо
- 400 г шпинат, свіжий
- 200 г сир фета, кришений
- 1 цибуля, дрібно нарізана
- 3 ст. ложки оливкова олія
- 2 ст. ложки кріп, нарізаний
- 1 яйце, збите
- за смаком сіль
- за смаком перець
- кунжут, для прикраси
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні та обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
- Додайте свіжий шпинат до сковороди і готуйте, поки він не зів'яне. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- У мисці змішайте приготований шпинат і цибулю з кришеним сиром фета, нарізаним кропом, збитим яйцем, сіллю та перцем.
- Покладіть один лист тіста філо на чисту поверхню і злегка змастіть його оливковою олією. Покладіть ще один лист зверху і знову змастіть.
- Викладіть лінію шпинатної начинки вздовж одного краю тіста філо, потім загорніть боки і щільно скрутіть у рулет.
- Викладіть скручений спанакопіту на деко, вистелене пергаментом. Змастіть верх оливковою олією і посипте кунжутом.
- Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин або до золотистої скоринки. Подавайте теплим.