Менемен

Менемен — це традиційна турецька страва на сніданок, що складається з яєць, приготованих з помідорами, зеленим перцем та спеціями. Це смачна і затишна страва, яку часто подають з свіжим хлібом, що робить її ідеальною для неспішних вихідних ранків.

Турецька · 20 хв · 4 порції · table_chloe

Інгредієнти

• 2 ст. л. оливкова олія
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 3 помідори, очищені та нарізані кубиками
• 4 яйце, збите
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець
• за смаком паприка
• 2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні.
2. Додайте нарізаний зелений болгарський перець і смажте до м'якості, приблизно 3-4 хвилини.
3. Додайте нарізані помідори і готуйте, поки вони не стануть м'якими і не випустять сік, близько 5 хвилин.
4. Приправте суміш сіллю, чорним перцем та паприкою за смаком.
5. Зменшіть вогонь до мінімуму і влийте збиті яйця, обережно перемішуючи з овочами.
6. Готуйте приблизно 3-4 хвилини, поки яйця не загуснуть, але залишаться кремовими.
7. Зніміть з вогню і посипте нарізаною петрушкою перед подачею.
8. Подавайте теплим з хрустким хлібом для макання.

• Çoban salatası (турецький овочевий салат)
• Чилбір (яйця пашот на йогурті)
• Сютлач (турецький рисовий пудинг)