Сютлач (турецький рисовий пудинг)

Сютлач — це традиційний турецький рисовий пудинг, який є кремовим і заспокійливим десертом. Посипаний легким шаром кориці, цей солодкий десерт стане приємним завершенням будь-якої страви, ідеальним для затишного вечора.

Турецька · 45 хв · 4 порції · emi_bakes

Інгредієнти

1 л молоко
100 г, промитий рис
150 г цукор
40 г кукурудзяний крохмаль
500 мл вода
1 ч. л. ванільний екстракт
за смаком корица

Приготування

У каструлі з'єднайте промитий рис і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 15 хвилин, поки рис не стане м'яким.
В окремій каструлі нагрійте молоко на середньому вогні, поки воно не стане теплим, але не закипить.
Коли рис буде готовий, додайте тепле молоко до рисової суміші. Додайте цукор і ванільний екстракт, і продовжуйте варити ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
У маленькій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з кількома столовими ложками холодної води, щоб отримати кашку. Поступово додавайте це до рисового пудингу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Варіть ще 5 хвилин, поки пудинг не загусне. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Вилийте пудинг у порційні тарілки або чашки і дайте охолонути до кімнатної температури. Потім поставте в холодильник на принаймні 2 години, щоб він загуснув.
Перед подачею посипте корицею за смаком.