Тартіфлет

Тартіфлет — це ситна страва з французьких Альп, що складається з шарів кремового сиру реблошон, картоплі та копченого бекону. Це комфортна їжа, ідеальна для спільного вживання після дня на схилах або в прохолодний вечір вдома.

Французька · 60 хв · 4 порції · eats_inès

Інгредієнти

1 кг картопля, очищена і нарізана
250 г сир реблошон, нарізаний
200 г бекон, нарізаний кубиками
1 цибуля, нарізана кубиками
2 зубчики часник, подрібнений
200 мл важкі вершки
100 мл біле вино
за смаком сіль
за смаком чорний перець
за смаком свіжий чебрець, для прикраси

Приготування

Розігрійте духовку до 180°C.
У великій каструлі відваріть нарізану картоплю в підсоленій воді близько 10 хвилин, поки вона не стане трохи м'якою, але не повністю готовою. Злийте воду і відкладіть вбік.
У сковороді обсмажте бекон на середньому вогні до хрусткої скоринки. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник, готуючи до прозорості цибулі.
Влийте біле вино і дайте йому покипіти кілька хвилин, потім додайте важкі вершки і приправте сіллю та чорним перцем.
У формі для запікання викладіть половину картоплі, потім суміш з беконом, а зверху — залишок картоплі.
Викладіть нарізаний сир реблошон поверх картоплі, шкіркою вгору.
Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин, поки сир не стане бульбашкуватим і золотисто-коричневим.
Вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин перед подачею. Прикрасьте свіжим чебрецем.